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地溝油猖狂 安防業(yè)豈能坐視不理

        近日，令人觸目驚心的山東濟南格林生物能源有限公司地溝油事件浮出水面便掀起了欣然大波。該事件一出，再一次引起了社會廣大關(guān)注。面對層出不窮的食品安全問題，我們應(yīng)該怎么辦？
　　物聯(lián)網(wǎng)，為百姓健康保駕護航
　　給豬戴上“耳環(huán)”、給牛戴條“項鏈”、在水稻田里裝個監(jiān)視器……從此，豬肉、牛肉、大米等這些食品就有了自己的“生存日記”。復(fù)旦大學(xué)信息學(xué)院院長、瑞典皇家理工大學(xué)教授鄭立榮表示。RFID電子標簽是“物聯(lián)網(wǎng)”的一部分，通過物聯(lián)網(wǎng)對農(nóng)產(chǎn)品建立“電子檔案”，動態(tài)收集其在整個食品供應(yīng)鏈中的流動信息，實現(xiàn)可追溯，位置可跟蹤，從而在發(fā)現(xiàn)問題食品的第一時間實現(xiàn)主動控制，將危害降至最低。
　　據(jù)了解，目前，我國對食品安全采取分段監(jiān)管方式，涉及監(jiān)管職責(zé)的委辦局等單位名目繁多。而實際操作過程中卻容易引發(fā)管理的交叉和監(jiān)管真空。國內(nèi)已經(jīng)開始采用電子標簽這種方式，通過信息的記錄追本溯源，對視頻的生產(chǎn)、加工、儲運、消費領(lǐng)域進行獨立第三方施監(jiān)，以便讓消費者了解到食品的產(chǎn)地，日期等相關(guān)信息，讓消費者放心食用。將來，消費者購買具有“身份”的豬肉、雞蛋、大米等農(nóng)產(chǎn)品時，如有任何疑問，都可進行質(zhì)量追溯。
　　以“世博食品物流RFID監(jiān)控溯源系統(tǒng)”為例，包括供博單位提供的蔬菜、水產(chǎn)品、畜禽、奶、蛋、面包糕點、餐飲半成品等專供世博食品的物流箱型車上配備相應(yīng)的射頻識別設(shè)備，對裝載食品的車輛配備射頻識別連續(xù)監(jiān)控設(shè)備。在食品進入園區(qū)時，執(zhí)法人員通過手持式辦公終端移動設(shè)備，就能在現(xiàn)場快速追溯食品和原料的來源，確保供應(yīng)渠道的安全可靠。
　　監(jiān)控系統(tǒng)提高食品信任度
　　為了加強食品監(jiān)控，打消消費者顧慮，讓消費者“眼見為實”，不少商家開始動起了腦筋。全國各地陸續(xù)上演的現(xiàn)實版“開心農(nóng)場”就是一例。田間安裝的攝像頭讓人們看到無公害蔬菜的種植過程。公司白領(lǐng)甚至可遠程操控蔬菜種植。
　　另據(jù)消息，為防止餐廚廢棄油脂(俗稱“地溝油”)重新回流餐桌，上海市食安辦起草了《關(guān)于進一步做好本市餐廚廢棄油脂從嚴監(jiān)管整治工作的實施意見》，從9月1日起到15日公開征求意見。根據(jù)意見稿，今后將通過在餐飲服務(wù)單位安裝“上鎖”的油水分離器、傳感器，在運輸車上安裝“GPS”，在處置廠安裝視頻監(jiān)控等，實行對“地溝油”的全程監(jiān)控。
　　追逐利益是企業(yè)的特性，物聯(lián)網(wǎng)最大的作用就是使得生產(chǎn)者和消費者互動。